Allevamento

Il colostro bovino è una preziosa riserva di componenti nutrizionali e bioattivi, mostrando potenziali benefici in diverse dimensioni della salute, non soltanto per i vitelli ma anche per l’uomo. Viene sottolineato il suo ruolo nel rafforzare il sistema immunitario, prevenire le infezioni, supportare la salute metabolica, ottimizzare la composizione corporea e promuovere il benessere cardiovascolare. In particolare, la presenza di immunoglobuline e lattoferrina posiziona il colostro bovino come un’alternativa naturale per le persone che cercano un rafforzamento della salute, come è avvenuto durante la pandemia di COVID-19. L’integrazione del colostro bovino in una dieta equilibrata è una strategia promettente per sostenere e migliorare la salute generale. Queste informazioni forniscono una base a ricercatori, tecnologi alimentari per esplorare nuove possibilità per il colostro bovino come nutraceutico emergente.

Questo lavoro diviso in due parti affronta il colostro bovino nelle sue molteplici sfaccettature. Oltre alla composizione, fondamentale per un corretto trasferimento dell’immunità passiva, e la composizione chimica, si prenderanno in esame aspetti spesso tralasciati, come i progressi tecnologici per la conservazione e i potenziali vantaggi per la salute. Viene presentato anche l’impatto ambientale del colostro bovino rispetto al latte.

Le patologie del piede bovino rappresentano uno dei principali problemi di gestione della mandria in molti allevamenti. Si tratta di patologie multifattoriali che richiamano dunque un approccio multimodale se si spera di ottenere dei risultati soddisfacenti. Fra i vari elementi su cui è possibile intervenire vi è anche la selezione genetica. In effetti, malgrado i valori di ereditabilità delle malattie podali siano piuttosto limitati, i moderni approcci statistici dei dati e l’avvento della genomica hanno permesso la creazione di indici precisi relativi alle patologie infettive come a quelle metaboliche/meccaniche che possono essere inseriti nelle strategie di controllo e di prevenzione delle zoppie.

Confermato dal Friedrich Loeffler Institute, torna in Europa l’afta epizootica che ha coinvolto dei bufali indiani, e ha portato all’abbattimento di oltre 200 animali di diverse specie.

La gestione della vitellaia richiede attenzioni nuove: alle sfide classiche si aggiungono ora quelle poste dalle nuove indicazioni sul benessere riguardanti l’abbandono del box singolo e il contatto madre-vitello dopo la nascita. Se ne è parlato in due recenti eventi, uno promosso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e l’altro dal CRPA e dall’Università di Milano.

Nonostante qualche preoccupazione per i prossimi mesi, la situazione del settore lattiero caseario italiano è più che positiva. È soprattutto l’export a fare da traino, con il made in Italy che conquista quote di mercato all’estero sempre più significative, per quantità e valore. Il 6° Dairy Summit è stata una importante occasione per fare il punto della situazione.

Parassita prolifico e resistente, Aethina tumida rappresenta una minaccia per gli alveari in quanto li danneggia strutturalmente, oltre a divorare le larve e le uova delle api. Lo scambio di attrezzature apistiche ne facilita la diffusione.

Cryptosporidium parvum è uno dei principali agenti infettivi responsabili delle enteriti neonatali nei piccoli ruminanti; conoscere gli aspetti clinici e l’epidemiologia della criptosporidiosi è basilare per una terapia di successo. Stanti i pochi presidi terapeutici e preventivi, disinfezione e buone pratiche igieniche restano fondamentali; mentre il metodo diagnostico gold standard è la rilevazione diretta di oocisti o antigeni nelle feci.

La vaccinazione nell’allevamento suinicolo è un passo fondamentale per ottenere performance produttive ottimali, ma i fattori da considerare sono molti.

Parassitosi enterica che può determinare una stima al ribasso delle performance future di allevamento, la criptosporidiosi del vitello dev’essere controllata. Alle buone pratiche gestionali è oggi possibile associare lo strumento della vaccinazione con l’innovativo Bovilis Cryptium® di MSD.

Il giusto impiego di colostro di qualità nella vitellaia è di fondamentale importanza per mantenere delle performance produttive di livello.

Per l’immunizzazione attiva di vacche e manze contro C. parvum, MSD Animal Health propone oggi Bovilis Cryptium®, il primo vaccino che consente di aumentare gli anticorpi colostrali contro l’antigene Gp40 e difendere, per immunizzazione passiva, i vitelli dalla forma enterica causata dall’infezione da C. parvum.

Pro e contro dell’impiego del trattamento collettivo, il pediluvio, in corso di dermatite digitale bovina.

La gestione corretta delle mastiti, fondamentale per un latte di qualità, passa attraverso strategie diagnostiche e terapeutiche basate sull’evidenza.

L’individuazione e la gestione del latte non idoneo al consumo sono dei passaggi fondamentali nel controllo di filiera che si basano su rigide normative per la tutela della salute.

L’uso corretto degli antimicrobici può prevenire l’insorgenza di un problema grave come l’antibioticoresistenza. I consigli vertono su una diagnosi accurata e rapida, sulla raccolta di dati di allevamento, e sulla corretta gestione igienica della mammella.

Rischi sanitari e contromisure di igiene nei processi alla base del latte trasformato.

Il dott. Bolzoni illustra le peculiarità del campionamento del latte in allevamento. Come eseguirlo nel modo corretto in base al tipo di analisi di laboratorio necessaria.

La streptococcosi suina è una patologia non eradicabile e di difficile gestione nell’ambito intensivo. Le strategie vincenti si basano su stringenti misure di biosicurezza, sul potenziamento del sistema immunitario, sull’uso appropriato di antimicrobici e su vaccini stabulogeni.

L’impiego di box parto aperti permette una gestione più rispettosa dell’etologia e del benessere della scrofa e dei suinetti; tuttavia questo sistema non è primo di criticità che è bene conoscere.

Secondo uno studio argentino, il chitosano sarebbe in grado di potenziare l’effetto degli antibiotici impiegati nelle mastiti cliniche da Staphylococcus non-aureus, anche in presenza di biofilm.

La prof.ssa Temple Grandin consiglia come impiegare gli arricchimenti ambientali nel modo più pratico e utile possibile nell’allevamento suinicolo e avicolo grazie alla sua lunga esperienza nel campo del benessere animale.

La chetosi è una problematica diffusa negli allevamenti bovini e prevenirla è importante; tuttavia la sua insorgenza in momenti differenti per la bovina non è sempre legata ai medesimi fattori. Uno studio cerca di far luce sulle origini metaboliche di diverse forme di chetosi.

Il genere Prototheca comprende microalghe diffusamente presenti nell’ambiente e capaci di comportarsi da agenti patogeni sia nell’uomo sia negli animali. In questi ultimi la forma più rilevante in campo veterinario sono le mastiti cliniche e subcliniche del bovino. Un articolo di due ricercatrici dell’Università di Pisa ha raccolto le attuali nozioni in merito disponibili in letteratura.

Uno studio ha valutato l’uso di farmaci antinfiammatori non steroidei nel suino allevato, utili per diverse situazioni ma potenziali cause di lesioni gastriche non irrilevanti.

Uno italo-inglese ha testato e confrontato l’efficacia battericida di 5 disinfettanti comunemente utilizzati negli allevamenti intensivi nei confronti di alcuni ceppi batterici selezionati.